＜注目のＧＡＢＡライス＞
ところが近ごろ、見た目や味は白米と同じなのに、ＧＡＢＡの含有量が発芽玄米と変わらない「ＧＡＢＡライス」なる商品が登場して話題だ。
作っているのは広島の精米機メーカー「サタケ」。米の胚芽部分に集中しているＧＡＢＡ成分を、白い胚乳部分に移行させることで、精白してもＧＡＢＡ成分を残すことに成功したという。
「ＧＡＢＡ成分は水溶性ですが、無洗米加工することで、無駄なく摂取できます。炊き方、味は白米と変わらず、ＧＡＢＡ成分は白米の１０倍です」（サタケ担当者）
＜１日２合でクリア＞
本当に白米と味が変わらないのか。サタケが今年５月、地下鉄銀座線・末広町駅近くにオープンしたＧＡＢＡおにぎり専門店「おむすびのＧＡＢＡ」（（電話）０３・５２９８・５５６７）で試食した。
