食事の歪みはこう正す 栄養素豊富な「雑穀料理」で体調改善

 好き放題の食生活で、マイナス方向に“歪んで”しまった体を雑穀で正常に戻そうではないか。

▼フェンネルチャーハン
(1)油揚げ、キャベツ、玉ネギは2センチ角。ニンジン、コンニャクは薄切り。ニンニクはみじん切り。ハーブの一種、フェンネルは2センチの長さに切る。
(2)フライパンでオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、ニンジン、玉ネギ、油揚げ、コンニャク、フェンネル、キャベツの順に炒め、塩コショウをし、グリーンピースを加える。
(3)冷えた雑穀ご飯を加え、手早く炒め、塩コショウで味を調える。あればフェンネルの根を飾る。

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