「管理栄養士の計算では、その患者さんの１日の食物繊維摂取量は７・４グラム。１８～４９歳の女性の理想的な食物繊維摂取量は２０～２１グラム、男性は２６～２７グラムなので、かなり低い。これでは腸の内容物を肛門に送り出す大蠕動が起こりにくい。仕事がデスクワークで運動量も少なく、より腸の状態が悪化したのです」
６０代の男性患者は、糖尿病のために朝食は紅茶、昼食は肉類と野菜、間食にナッツ、夕食は焼き魚や焼き肉、野菜炒め、ウイスキーの水割り数杯の生活を半年間続けた。
すると体重が７８キロから６５キロまで減少（身長１７０センチ）したが、同時に腹部膨満感と残便感に悩まされるようになった。
「私が提唱している『停滞腸』を起こしていました。腸の活動が衰え、蠕動運動などがほとんど起こらなくなっていたのです。この患者さんのようなケースは、特に男性で炭水化物の摂取を制限している人に典型的です」
排便障害も…流行の「炭水化物抜き」は腸に悪いと医師警鐘
