焼き肉のとき、生肉をつまんだ箸は、焼いた肉や野菜に使ってはダメだ。■ブドウ球菌 菌が作り出す毒素で嘔吐、吐き気を及ぼす。熱に強く菌は死ぬが毒素は死なない。「手にケガをして化膿した場所にいます。素手でおにぎりを握ったり、弁当を作ったりすると、昼ごろまでに毒素ができてしまう。手荒れがひどい人もリスキーです」 保冷がベストの対策だ。
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