新潟県のユズのかんずり

新潟県のユズのかんずり（Ｃ）日刊ゲンダイ

　唐辛子に含まれる辛味成分のカプサイシンは胃液の分泌を促進し、消化吸収を助ける作用がある。また、エネルギー代謝を活発化するので、体脂肪の分解も期待できる。

　ユズのかんずりは鍋料理や味噌汁に使われることが多いが、小松さんはアボカドにつけて食べるのが、いまのマイブーム。

　ちなみにアボカドは不飽和脂肪酸を豊富に含み、血流を高める働きがある。

　いろんな食材と組み合わせれば、味も健康効果も倍増するはずだ。