ままチョビの味は、臭みがなくてシャープ。身がしっかりしていて、食感もアクセントとなる。パスタやピザにとても合い、まさに、瀬戸内的イタリアンになりそうだ。
栄養価にもすぐれ、DHAやEPAという不飽和脂肪酸を豊富に含む。DHAは脳細胞を発達、活性化し、記憶力の向上などに役立つといわれている。EPAは血栓の形成を抑え、動脈硬化や高血圧の予防が期待できる。
ままかりといえば、これからはままチョビだ。
真似したい伝承療法