新潟県の鬼もろこし

新潟県の鬼もろこし（Ｃ）日刊ゲンダイ

　まず、カリウムが豊富なので、余分なナトリウムの排出を促し、血圧の安定に役立つ。免疫力や、ストレスに対抗する力を高めるビタミンＣも含んでいるので、疲れ気味の中高年にも心強い。

　さらに、とうもろこしの黄色の色素は、ゼアキサンチンと呼ばれる、カロテノイドの一種。これは強力な抗酸化作用を持ち、特に目の健康維持に貢献するといわれている。

　加齢や活性酸素が原因で起こる白内障などの目のトラブルを心配している人にもおすすめだ。

　健康状態が“黄色信号”になる前に取り入れたい。