真似したい伝承療法

広島県のかえり

広島県のかえり(C)日刊ゲンダイ

 かえりの親になるカタクチイワシはカルシウムやマグネシウム、亜鉛を豊富に含んでいる。

 カルシウムは強い骨や歯をつくり、精神面の安定にも役立つ。マグネシウムは狭心症や心筋梗塞などを予防。亜鉛は男性機能と深い関係があるといわれている。

 積極的に食べれば、健康状態もよい方向へと返っていきそうだ。

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宮岸洋明

宮岸洋明

1965年、石川県生まれ。出版社勤務後、95年、健康ライターとして独立。以来20年、健康雑誌などで取材・執筆活動を開始。本連載では、世界的な長寿国である日本の伝承料理がテーマ。「健康長寿の秘訣は“食”にあり」をキーワードに、古くから伝えられてきた料理や食材を実食し、その栄養価、食味や調理法を紹介。筆者自身も、約1年前から数々の伝承料理を食べ約20キロのダイエットに成功。メタボを脱出し、健康診断もオールA。