真似したい伝承療法

喜界島の紘二郎黒糖

喜界島の紘二郎黒糖(C)日刊ゲンダイ

 紘二朗黒糖は白糖や三温糖と比較して低カロリーなうえ、血糖値の急激な上昇もない。そのため血糖値が高い人や、肥満を気にしている人からも重宝されているという。

 紘二朗黒糖のような純黒砂糖にはカルシウムやマグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルに加え、糖代謝を助けるビタミンB群なども含まれている。

 カロリーを気にすることなく、口の中でサッと溶ける甘味が楽しめる。(健康ライター・宮岸洋明)

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宮岸洋明

1965年、石川県生まれ。出版社勤務後、95年、健康ライターとして独立。以来20年、健康雑誌などで取材・執筆活動を開始。本連載では、世界的な長寿国である日本の伝承料理がテーマ。「健康長寿の秘訣は“食”にあり」をキーワードに、古くから伝えられてきた料理や食材を実食し、その栄養価、食味や調理法を紹介。筆者自身も、約1年前から数々の伝承料理を食べ約20キロのダイエットに成功。メタボを脱出し、健康診断もオールA。