ビタミンＣが豊富な点も見逃せない。ビタミンＣには免疫力を高める作用があるからだ。
免疫力とは体内に侵入してきた細菌やウイルスなどを排除するシステムのことで、その主役が白血球だ。ビタミンＣは白血球の働きを強化するほか、自らも病原体と戦い、体を守ってくれる。もちろん、風邪の予防や改善にも効果を発揮する。さらに血圧を下げるカリウムや、便秘予防の食物繊維も含まれている。
先はともかく、健康の見通しはよくなりそうだ。
（健康ライター・宮岸洋明）
真似したい伝承療法
石川県のレンコンのすり流し汁
