こうした相乗効果により、健康状態が向上して、加藤さんのように風邪予防など体調面に好影響を与えるのかもしれない。
“たくあんの煮たの”は、自分でも作れるし、北陸地方などではスーパーや総菜店でも売られている。軟らかい食感、大根のうま味、醤油のほのかな香りが特徴で、ごはんのお供によし、酒のさかなとしてもよし。
健康長寿の県として有名な福井だが、これを食べているおかげかも。
（健康ライター・宮岸洋明）
真似したい伝承療法
福井県のたくあんの煮たの
