長寿にも直結 「健康度」を上げる“ちょい足し”食生活

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

「朝食のオススメは『焼き魚定食』です。吉野家の場合、総カロリーは５５５キロ。朝のエネルギー補充にちょうどいい。魚の脂はＤＨＡ、ＥＰＡといって動脈硬化を防ぐ効果が確認されています。また、人間の体は朝は鉄分の吸収がいいので、アサリやシジミの味噌汁を付ければベストですね。お昼の『野菜たっぷりちゃんぽん』（リンガーハット）は野菜が４８０グラム入っています。この一杯で一日に必要とされる野菜を摂取できるわけです。すべて国産であり、私も毎週１回食べています。ほかには、定食屋の『レバニラ炒め』もオススメ。昼は血液を作る作用のあるビタミンＢ１２の吸収がいい。ビタミンＢ１２が豊富なレバーと繊維質の多いニラの組み合わせは最強です」

■ラーメンはトッピングでカバー

　バイキングの場合は、自分で注ぐ味噌汁にワカメを多く入れる。サラダも繊維の濃いゴボウやレンコンを入れる。納豆などの豆類も食べるなど、“ちょっとした工夫”を怠らないという。