和食のイメージの京都は無敵のパン王国

（Ｃ）日刊ゲンダイ

　前回は、京都の一般世帯が、主食（穀物）からの炭水化物を全国でもっとも多く購入しているという話をしました。

　京都は和食の中心地。熱々のごはんとおばんざいの食事を、日常的に食べているイメージがあります。厚労省が推奨する、ごはん中心の健康和食です。だからこそ肥満も少ないのでしょう。そんな気がしませんか。

　ところが、そうでもないのです。主食の炭水化物を米、パン類、麺類に分けて計算してみると、思わぬ事実が見えてきます。〈表１〉はパン類からの炭水化物の割合が高い県を示したものです。トップは岡山、なんと３０％以上をパンから摂取しています。そして京都は第３位。約２７％がパンで占められているのです。実際、京都に行ってみると、市内の至るところに大小のパン屋を見つけることができます。

　しかもパンだけでなく、乳製品も大量に買っています。牛乳の購入量は全国１位。バターも全国１位。京都は、もはや向かうところ敵なしの“パン王国”だったのです。