ビタミンＡががん予防に

「新型栄養失調」という言葉を聞いたことがありますか？　１日３回食べているのに必要な栄養素が足らないこと。私の相談者にも新型栄養失調が当てはまる人がたくさんいます。

　大事なのは、食事回数より、「何を食べているか？」です。ジャンクフードやラーメンなど高糖質で高脂肪の食事ばかりでは、エネルギー源は確保されても、体の機能を正常に動かし、新陳代謝を毎日正しく起こさせる材料が取れません。

　現代人に足りていない栄養素のひとつが、ビタミンＡです。医療の現場ではあまり指摘されていませんが、相談者のお話から特にそう感じます。

　ビタミンＡは、骨髄で血液がつくられる時に欠かせない栄養素。網膜に光を感じる「ロドプシン」の材料になり、また、失明のリスクを高める「加齢黄斑変性症」の予防にも不可欠です。目は第２の脳であり、目を守ることは脳を守ることにもなります。