真似したい伝承療法

兵庫県の出石コンニャク

兵庫県の出石コンニャク(C)日刊ゲンダイ

 また、グルコマンナンは胃の中で膨張するという特質がある。そのため満腹感を早く得られ、食事量を減らすことができる。そうなれば、ダイエットにも役立つ。

 ただ、グルコマンナンを大量に摂取すると膨張の規模も大きくなり、下痢を引き起こすこともあるので注意したい。

 忘年会シーズンを迎え、体重が気になる人はこれでお腹の大掃除を。

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宮岸洋明

宮岸洋明

1965年、石川県生まれ。出版社勤務後、95年、健康ライターとして独立。以来20年、健康雑誌などで取材・執筆活動を開始。本連載では、世界的な長寿国である日本の伝承料理がテーマ。「健康長寿の秘訣は“食”にあり」をキーワードに、古くから伝えられてきた料理や食材を実食し、その栄養価、食味や調理法を紹介。筆者自身も、約1年前から数々の伝承料理を食べ約20キロのダイエットに成功。メタボを脱出し、健康診断もオールA。