低所得世帯のほうが「塩サケ」をたくさん食べている

勤労世帯の魚介消費金額／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　魚介類は、肉よりもヘルシーなイメージがあります。ただ昨今の値上がりにより、肉よりも割高感が出てきたのも確かです。そんな魚介類の消費金額は、〈表〉のようになっています。

　年収３００万円世帯で年間約５万円、年収１５００万円世帯では約８万８０００円。その差は約１・８倍です。鮮魚の格差も約１・８倍。しかし、アジやイワシなどの大衆魚、いわゆる青魚の格差は１・３倍前後にとどまっています。購入頻度も大差ありません。青魚にはＤＨＡやＥＰＡなど、血液サラサラ成分が豊富ですが、その摂取量に所得格差はあまりなさそうです。

■金持ちは貝類で「タウリン」「ミネラル」を補給

　格差が大きいのは、貝類です（約２・４倍）。貝類には、タウリンなど、疲労回復物質が豊富に含まれています。人体に必要なミネラルもたっぷりです。とくに牡蠣は亜鉛が豊富。亜鉛は精子を作るのに不可欠な元素で、「セックス・ミネラル」と呼ぶ人もいるほどです。高所得層のほうが疲れにくく、バイタリティーにあふれているといえるかもしれません。