真似したい伝承療法

鹿児島県産の奥知覧茶

鹿児島県の奥知覧茶(C)日刊ゲンダイ

 テアニンは緑茶に含まれるアミノ酸の一種のうま味成分。リラックス効果をもたらし、副交感神経が優位になりやすいことから、血圧のコントロールにも役立ちそうだ。

 日本人に不足しがちなビタミンCも豊富に含まれている。ビタミンCは熱に弱いといわれているが、緑茶は例外。緑茶のビタミンCは熱に強く、安定しているのが特徴だ。

 食後においしい奥知覧茶を飲むようにすれば、体もリセットできそうだ。

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宮岸洋明

宮岸洋明

1965年、石川県生まれ。出版社勤務後、95年、健康ライターとして独立。以来20年、健康雑誌などで取材・執筆活動を開始。本連載では、世界的な長寿国である日本の伝承料理がテーマ。「健康長寿の秘訣は“食”にあり」をキーワードに、古くから伝えられてきた料理や食材を実食し、その栄養価、食味や調理法を紹介。筆者自身も、約1年前から数々の伝承料理を食べ約20キロのダイエットに成功。メタボを脱出し、健康診断もオールA。