和歌山県の柿酢

和歌山県の柿酢（Ｃ）日刊ゲンダイ

　また、柿酢はタンニンの含有量も豊富。タンニンは脂肪を燃焼してエネルギーに変える働きがあり、メタボの予防も期待できそうだ。

　味は心地よい酸味で食欲が出てくる。そのまま少量を飲んでもいいし、料理に使ってもいい。ただ、前述したようにカリウムは水溶性なので、その点には注意が必要だ。血圧や体重が高めという人は、柿酢が救世主になるかもしれない。