朝は浅煎りがいい コーヒーで健康キープ「5つの鉄則」

血液サラサラ効果が（Ｃ）日刊ゲンダイ

「浅煎りコーヒーはポリフェノールとクロロゲン酸が豊富。抗酸化作用、食後の急激な血糖値の上昇を抑える作用などが期待できます。一方、浅煎りでは得られないニコチン酸とＮＭＰを含むのが深煎り。気分を和らげたり血圧を下げるほか、強い抗酸化作用があり、発がん性物質の解毒にも働きます」

　専門店では煎り方度合いで８段階ある。浅煎りなら２段目の「シナモン」がクロロゲン酸の量は多い。深煎りなら６段目の「フルシティー」または７段目の「フレンチ」がニコチン酸が豊富。

（４）飲むタイミング
「朝食時には浅煎りを、夕食後にリラックス作用のある深煎りコーヒーがお勧めです。昼は好みでＯＫですが、浅煎りと深煎りを１対１でブレンドしたものなら４成分をすべて吸収できます。またダイエット目的なら、食前に浅煎りのライトローストからミディアムローストのコーヒーを飲めば、クロロゲン酸が糖分の吸収を遅くします」

（５）ホットかアイスか
　コーヒーの温度は、成分の効き目に影響はしない。熱い飲み物にはがんリスクの可能性があるといわれているが、コーヒーに関しては「通常提供される温度」なら問題はナシ。

　健康のため、毎日飲もう。