ついに立証 トランス脂肪酸＆飽和脂肪酸の“早死にリスク”

トランス脂肪ゼロのマーガリンも登場（Ｃ）日刊ゲンダイ

　また、飽和脂肪酸をオリーブオイルや菜種油などの不飽和脂肪酸に置き換えると、同量のカロリーを炭水化物から摂取するのに比べ、全体の死亡率が１１～１９％低下。循環器疾患、がん、神経変性疾患、呼吸器系疾患などによる死亡リスクも低かったという。

　これまでも同様の研究は多数報告されている。改めてそれが補強されたことになる。