3カ月で10キロやせるランチ術

パスタ屋では「カルボナーラ」を選ばない

ダイエットが目標なら避けた方がいい(C)日刊ゲンダイ

 ふたつ目は「野菜」です。アサリのペペロンチーノ、たらこパスタ、先に挙げたカルボナーラといった定番メニューは野菜がほぼ使われていません。野菜に含まれるビタミンやミネラルはエネルギー燃焼に欠かせないので、積極的に取りましょう。

 もし私が選ぶなら、季節の野菜が入ったパスタや具だくさんのナポリタン、きのこのスパゲティにします。どうしても“野菜なし”のパスタが食べたければ、サラダを追加してください。食物繊維が豊富な野菜を最初に取ることで、血糖値を上げにくくする効果も期待できます。

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柴田真希

柴田真希

健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Makitchen」が好評。