「脂身の多い肉や魚が大好きで、早食い。お腹いっぱいになるまで食べてしまうのに、仕事はデスクワークが中心の肥満の人」ではどうか。
「必須アミノ酸は高いがエネルギー量は低い食事がおすすめです。豚ヒレ肉、鶏ムネ肉、鮭、鶏ササミ、アジなどを積極的に取ることです」(田中氏)
朝食メニュー例としては、豆腐とわかめ入り味噌汁、玄米(白米と玄米のブレンドでもよい)、季節の果物にプラスして、ホウレンソウのおひたしや、骨があって早食い防止になるアジの開きを加えるといいという。
ダイエットを科学する