味付け調整で食欲コントロール お好み焼き屋でのお作法

食べ方次第でダイエット（Ｃ）日刊ゲンダイ

　麺類やお好み焼きと、ご飯類を一緒に食べることが好きな人は肥満度が高い――。先日、大阪府がまとめた「健康・栄養調査」の結果が話題になりました。お好み焼きにご飯、味噌汁といった定食は、本当にＮＧなのでしょうか？

　まず、お好み焼きの栄養価を分析してみると、１個あたり約５５０キロカロリー。これだけを食べる分には、カロリーは高めではありません。しかし、タンパク質、脂質、炭水化物の割合を見てみると、脂質が約４８％と高め。「お好み焼きは炭水化物」と思いがちですが、意外ですね。ですから「食べ過ぎなければ」との条件付きで、一緒にご飯を食べてもＯＫです。

　では、「お好み焼き＋ご飯」に限らず、「ラーメン＋チャーハン」「パスタ＋ポテトサラダ」などの組み合わせは、何がいけないのでしょうか？

　主な理由は次の通りです。

①エネルギーの取り過ぎ

　２品食べることで、エネルギー摂取過多。ご飯を１００グラムなど少量であればよいですが、お好み焼きにソースやマヨネーズがたっぷりとかかっていると、ついついご飯も進んでしまいます。

　ソースもマヨネーズもカロリー高めで侮れません。ソースは店員さんにかけてもらわず、自分で調整しましょう。

②野菜が少なめになる

　お好み焼きにはキャベツがたくさん入っていますが、数種類の野菜は取りにくいですし、緑黄色野菜は不足します。

　１食でバランスを取るのも大変なので、一日を通じてバランスを取るように。食べてはいけない食べ物は基本的にありません。食べ方次第でダイエットにつながります。