とんかつ屋ではいきなりソースをかけない

食べる順番にも工夫を（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ダイエットの大敵といえば揚げ物。でも大好きな「とんかつ」。毎日食べるのはもちろんＮＧですが、２週間に１度など、いつも頑張っているご褒美にとんかつ屋さんに行くのは良いでしょう。

　その時にも気を緩めずに押さえたいポイントを３つお知らせします。

　まずは頼むメニューです。豚ロースとんかつは１００グラム当たり４５０キロカロリー、豚ヒレは３８８キロカロリー。１００グラム以上食べる方が多いと思うので、カロリー低めの部位を選ぶようにしましょう。あえて剥がす必要はないですが、ぺらりと剥がれてしまった衣は迷わず残すように。

　次に調味料。キャベツやとんかつに調味料を何げにドボドボッとかけては、塩分も余分なカロリーも取ってしまいます。大さじ１杯で、和風ドレッシング３０キロカロリー、中濃ソース２４キロカロリー、マヨネーズは１０５キロカロリーもカロリーがあります。これは侮れません。

　まずはそのまま味見してみて、必要であれば少しかけるようにしましょう。とんかつにたくさんソースをかけると、ご飯も進み、おかわりしたくなるのも問題です。

　最後に、食べ方です。まずはキャベツやお味噌汁をいただいてから、ご飯、とんかつと食べるようにしましょう。野菜を最初にいただくことで、血糖値が緩やかに上がるほか、食べ過ぎ防止につながります。

　お腹いっぱいになっちゃったからキャベツを残す……のではなく、残すなら、キャベツでもご飯でもなく、とんかつを！