健康のために玄米を食べるべきか

玄米ご飯（Ｃ）日刊ゲンダイ

　とはいえ、玄米は食物繊維が豊富なので、便秘解消に効果的なのでは？

「食物繊維には水溶性と不溶性がありますが、玄米の食物繊維は主に不溶性です。水溶性食物繊維は水を含んで便を軟らかくしますが、不溶性は、それだけではむしろ便が硬くなりやすいのです」

　便秘解消のためには、「炊いた玄米にオリーブオイルと塩少々を混ぜるのがおすすめ」と松生医師。整腸作用がアップするそうなので、お試しあれ！