減塩は血圧低下に効果的で、１日１グラム減塩すると収縮期血圧が約１ｍｍＨｇ下がります。ただし、安全性より食塩摂取量１日３グラムを下回ってはいけません。
過剰な塩分摂取を防ぐには、醤油やソースは小皿にわけて直接つけて食べたり、うま味のある食品を使うようにしたり、香辛料や薬味あるいは酸味を利用したり、加工食品をなるべく使用しないようにする工夫が必要です。外食時には薄味を注文し、麺類の汁は飲まない、定食ものを注文する、ドレッシングやマヨネーズは別皿にしてもらう、鍋ものはなるべく避けるようにするといいでしょう。
（松尾内科クリニック・松尾孝俊院長）
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腎臓<6>塩機能低下を防ぐ「4つの生活習慣」
