「ラーメンは太る」と思われがちですが、私は食べ方を工夫すれば、ダイエット中であっても無理に我慢しなくてよいと思います。今回は、健康的にラーメンを食べる方法を紹介しましょう。
健康ポイントを高くするには、一食の中に含まれる栄養素のバランスを気にしてください。
エネルギーを燃やす上で理想的な比率は、タンパク質13~20%、脂質20~30%、炭水化物50~65%。普通に食事をする中で、それぞれが明確にどれくらいを占めるか分からないでしょうから、極端にひとつの栄養素が突出しないように心掛けてください。
そうすると、ラーメンで問題になるのは「脂質」です。昔ながらの醤油や塩と比べ、とんこつラーメンは脂質が高めで全体のバランスを崩してしまいがち。脂質はスープに溶け込んでいるので、スープは基本的には残します。
一方、最近、やたらと敵視されがちな炭水化物(麺)は、バランス維持のためにもしっかり食べましょう。
健康ポイント どっちが勝ち?