フライドポテト vs チキンナゲット

ハンバーガー１個に何かをセットするなら？（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ファストフードの欠点は、メニュー構成を考えないと、高カロリーかつ低栄養になってしまうところです。今回は、ファストフードを健康的に活用するための知識を紹介しましょう。

　ハンバーガー１個に何かをセットするなら？　迷う代表メニューがフライドポテトかチキンナゲットではないでしょうか？　ファストフードをよく利用するというサラリーマン何人かに聞くと、「フライドポテトの方が野菜も取れるからいいのでは？」との回答が多かったのですが、健康ポイントではチキンナゲットの方が上です。

　フライドポテトはチキンナゲットに比べ、小さくカットされています。すると総表面積が大きくなるので、吸油率が上昇し、野菜を食べているつもりでも“脂質の塊”を食べているのと同じことになります。

　また、ジャガイモが原材料ですから、主成分は炭水化物。驚いたことに、Ｍサイズのフライドポテトは、ハンバーガーのバンズの炭水化物量を上回ってしまいます。チキンナゲットは原材料が鶏肉のため、タンパク質を補給することができます。