この研究では、どんなキノコが有効なのかその種類が特定できていないことや、キノコの摂取頻度は研究開始時のデータしか取得していないため、その後に摂取頻度が変化した可能性があるなど、結果の一般化には限界があるように思います。
とはいえ、キノコは食品ですし、薬と違って副作用があるわけではありません。将来、認知症が気になる方は週に3回を目安にキノコを食べてみてはいかがでしょうか。
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