健康ポイント どっちが勝ち?

エビのバジルソースパスタvsトマトとモッツァレラチーズのパスタ

トマトとモッツァレラチーズのパスタ(C)日刊ゲンダイ

 最後に、よく質問を受ける生パスタについて。「普通のパスタとどう違うの?」と疑問に思われるようですが、生パスタは乾燥させておらず、もちもちとした食感と小麦粉の風味が楽しめるのが特徴。普通に“スパゲティ”と書かれていたら、それは恐らく乾燥パスタ。歯ごたえがあり伸びにくい。お好きな食感や風味を見つけてくださいね。

2 / 2 ページ

柴田真希

健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Makitchen」が好評。