薬に頼らずおいしく楽しく 嗜好品を保健指導に取り入れる

　オメガ３脂肪酸が多いのはサバなどの「青魚」。αリノレン酸の多い「クルミ」や不飽和脂肪酸の多い「アボカド」などもいいという。

「青魚は調理が必要ですし、赤ワインは適量が１日グラス１杯ですので向かない人もいるでしょう。平均して誰でも取りやすいのは高カカオチョコレートで、適量は１日２０～２５グラム（小分けで３～４枚）です。緑茶なら１日４～５杯。αリノレン酸はナッツ類に多く含まれ、食べると１０～１５％がオメガ３脂肪酸に変化します。クルミなら１日ひとつかみ（３０グラム前後）です」

　もちろん食べ過ぎるとカロリーオーバーになるので意味がない。それに食生活のバランス、運動習慣、十分な睡眠などの生活の見直しも併せて大切になるという。

■投薬量が半分になった例も

　嗜好品の指導を開始したら、３カ月後くらいに再検査をして効果を判定する。単に血圧測定や採血だけでなく、脈波検査や内皮機能検査などで血管年齢、血管の硬さ・しなやかさなども調べる。