がん予防のためのビタミンＣならレモンよりジャガイモで

ビタミンＣといえば柑橘類のレモンは有名だが…（Ｃ）日刊ゲンダイ

　男性にとってビタミンＣは、「美容を意識する女性が摂取するもの」というイメージかもしれません。しかしビタミンＣは、がんや動脈硬化、糖尿病などの原因となる活性酸素の働きを抑える抗酸化作用に優れており、性別を問わず取ってほしい栄養素です。

　特にストレスを抱えていたり、たばこを吸っていたりすると、余計にビタミンＣが失われてしまいます。食事でしっかりと補ってください。レモンとジャガイモはどちらもビタミンＣが豊富ですが、効率よく摂取するにはどちらがいいでしょうか？

　ビタミンＣといえば柑橘類のレモンは有名です。レモン全果１００グラム当たりビタミンＣ１００ミリグラムが含まれていて、これで１日の摂取量をクリアできます。しかし、レモン丸ごと１００グラムってなかなか取れるものではありません。ドリンクや揚げ物などに搾ったとしても、レモン果汁小さじ１杯で３ミリグラムほどしか補給できないのです。