ファストフードを週3回食べる人は重度の喘息患者が多い？

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ファストフードとは、短時間で調理、あるいは注文してからすぐに食べられる手軽な食品のことです。ハンバーガーに代表されるように、その多くは脂肪分や塩分が多く含まれている高カロリーな食品といえます。

　近年、アトピー性皮膚炎や、喘息（ぜんそく）などのアレルギー性疾患が増加傾向にあるといわれていますが、その要因のひとつとして注目されているのが食習慣です。ファストフードの普及で食習慣は少なからず変化しているといえますが、こうした食事の摂取とアレルギー性疾患の関連性について、あまり明確なことは分かっていませんでした。

　そんな中、ファストフードの摂取とアレルギー性疾患の関連性を検討した研究が、２０１８年７月４日付でアジア太平洋呼吸器学会誌の電子版に掲載されました。

　この研究は、過去に報告された１６件の研究データを統合解析（メタ分析）したものです。その結果、ファストフードを食べる人は、そうでない人に比べて喘息患者が５８％、重度の喘息患者が３４％、アレルギー性鼻炎の患者が４３％、重度の湿疹患者が５１％、いずれも統計学的に有意に多いという結果でした。特に、ハンバーガーを食べている場合や、ファストフードを週３回以上食べている場合に重度の喘息患者が多いと報告されています。

　この解析に含められた１６件の研究はいずれも観察的な研究で、ファストフードの摂取とアレルギー性疾患の因果関係を決定づけるものではありません。したがって、統合解析された結果の妥当性は必ずしも高いものではないといえます。

　とはいえ、食習慣と喘息の関連性を示唆した研究も報告されており、食習慣を見直すきっかけとしてファストフードに注目するのはいいかもしれません。