がんの進行に伴い、「前悪液質」「悪液質」「不可逆的悪液質」へと進行する。「不可逆的悪液質」になると食べても身につかないのはもちろん、食べることが苦痛になる。 そのため「末期のがん患者さんの食事については栄養の摂取量にこだわるよりも、楽しめる食事になるよう工夫する方が重要」という意見もある。
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