悪玉コレステロールが高いほど長生き 老年学研究者に聞く

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　この傾向は若者に顕著で、柴田氏は「今の食生活を続ければ健康長寿は望めない」と警告する。

■高齢になったら肉と牛乳を積極的にとる

　一方、高齢者は低栄養予防に欠かせないタンパク質などを使う力（利用効率）が落ちているので、若い時より積極的にタンパク質、中でも動物性タンパク質を摂取しなければならない。

　具体的な策として掲げるのが別表。

　東京都小金井市の７０歳住民の１０年間の追跡調査で、血中アルブミン値（低栄養の指標）が高いほど長生きすることが判明。そこで、健康状態が悪かった有料老人ホームで１４項目を徹底して指導したところ、２年間で血中アルブミン値が上昇した。さらに、秋田県南外村（当時）の６５歳以上の高齢者に指導。その前の４年間は男女ともに血中アルブミン値が年々低下していたが、指導後の４年間は男女ともに上昇した。