生まれつきの能力で決まる？ 下戸でも鍛えれば強くなるの

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　しかし、アルコールを肝臓でアセトアルデヒドという物質に分解させる仕組みは、１つだけではありません。３つの代謝経路が関わっています。一つはアルコール脱水素酵素、もう一つはカタラーゼ系、最後にミクロソームエタノール酸化系（ＭＥＯＳ）です。この中で、アルコールの代謝能力が最も高いのがアルコール脱水素酵素です。しかし、この酵素はいくらアルコールを飲んでも鍛えることはできません。

　一方、カタラーゼ系やＭＥＯＳは、一生懸命お酒を飲み続けると活性が高まるといわれています。これが「お酒は鍛えれば強くなれる」という話の根拠になっているのだと思います。ただ、いくら活性が高まったとしても、アルコールの分解能力の向上はたかが知れています。２５％程度という話もあります。

　ですから、下戸の人が飲めるようになったとしても、お酒が強い白人や黒人並みの大酒飲みになることはなさそうです。