酸化の連鎖抑制に関係 老化防止にビタミンEとCが必要な理由

写真はイメージ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ところが、不飽和脂肪酸は酸化されやすい。ミトコンドリアで発生した活性酸素の一部は、細胞膜の不飽和脂肪酸を酸化してしまいます。しかも１カ所でも酸化されると、周囲に連鎖反応が起こって、膜全体がどんどん劣化してしまうのです。神経細胞でそれが起こると、電気信号が伝わりにくくなるため、筋肉の制御がうまく取れなくなってきて、ロコモ状態に陥っていくと考えられています。

　ちなみに紫外線も活性酸素を作り出します。皮膚の細胞膜は、主に紫外線の影響で酸化が進みます。酸化が進むと細胞膜が縮むため、目に見えるシワとして表れます。

　酸化の連鎖反応を抑えるのがビタミンＥです。ただし、その代償として、ビタミンＥ自体が活性化されてしまい、放っておくと何か別の物質と無意味に結合してしまいます。そこで登場するのがビタミンＣです。活性化したビタミンＥを無害にする役割を担っています。

　女性の美肌化粧品にＣとＥが入っているのはそういう理由です。しかし表面だけ取り繕っても、中身が錆びだらけでは、どうなのでしょう。どうせＣやＥを取るなら口から入れたほうが効果的でしょう。