「本来、パンであれば原材料は小麦粉が原材料名のトップに表示されるはずです。ところが、ジャムパンやあんパンといった菓子パンでは、砂糖やイチゴジャム、つぶあんといった小麦粉以外の原材料名から表記されることが少なくありません。こうした菓子パンはパンというより、パン入りの砂糖やジャムやつぶあんを食べているようなものなのかもしれません」
チョコレートの食品表示も意外なことに気付かされる。本来チョコレートの原材料の一番最初の表示がカカオマス（カカオ豆の殻を取り、殺菌・焙煎しペースト状に固めたもの）であればカカオが最も多いチョコレートだ。ところが価格の安いものであればあるほど、原材料名の表示トップが砂糖になるという。
「つまり、消費者はチョコを食べているつもりでも、安いチョコは砂糖を食べているようなものなのです。カフェオレ・カフェラテと表示されている飲み物も、原材料名の最初に生乳、コーヒー、ブドウ糖果糖液糖と書かれているものでは違います」
本気で痩せたいなら…「食品表示」知っておくべき読み方
