断食で“若返り遺伝子”活発に どれくらいの期間抜けばいい

榎木孝明さん、さすがにお若い！（Ｃ）日刊ゲンダイ

　古家教授はこれが人間にも当てはまるのか、次にヒトで実験。必要摂取カロリーから２５％減らした食事を７週間続けさせたところ、サーチュイン遺伝子の働きが最大で１０倍、４８時間の断食でも２～４倍も増えたという。古家教授は「サーチュイン遺伝子は免疫細胞を活性化させたり、血管の老化、傷ついた遺伝子修復機能も考えられる」と言うのだ。

　サーチュイン遺伝子が筋肉や血管などさまざまな細胞に「働け！」と指令を出すのだが、面白いことにサーチュイン遺伝子は空腹の時でしかスイッチが入らない。ということで、断食すればいいわけだ。

　では、健康のためにはどれくらいの期間、断食すればいいのか？　米イリノイ大学シカゴ校の肥満者対象の調査では、夜６時以降、朝１０時まで（１６時間）何も食べないと、１２週間で体重が平均３％、最高血圧が７㎜Ｈｇ低下した。この調査のミソはカロリー制限がなく、それ以外の時間は好きなだけ食べていいことだ。

　米マサチューセッツ工科大の動物・細胞実験では、２４時間の絶食で幹細胞の再生能力が２倍になった。がん予防が期待されるわけだ。

　月に１回２４時間、はたまた夜は食べないと違いはあるが、「若くなったね」と言われるために断食道場に通うのも手だ。