■朝食は１２時間の断食後
「その起点になるのが朝食です。朝は太陽光をしっかり浴びて食事を取ることで１日２４・５時間の体内時計のズレが、２４時間にリセットされます。まずはしっかり朝食を取りましょう」
体は一日で一番長い断食後の食事を「朝食」と認識する。毎日の断食時間が長いほど体内時計のずれを調整する力が大きくなる。しかも消化器官を休め、細胞内でエネルギーを作るミトコンドリアの活動が効率的になるなど、脂肪が燃えやすい体質に変わっていく。
「毎日の断食時間を１２時間とすると、午前６時に朝食を取る人は午後６時までに夕食を食べ終えなければなりません。“それは無理”という人は最初からあきらめず、断食時間を８時間くらいからスタートしましょう。通勤時間の長い人は朝食用弁当を持参。会社近くで食べるのも手です」
■急激に血糖値を上げる食べ物、食べ方をしない
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