健康診断の季節――。医師や看護師との面談で「もっと野菜を取りましょう」などとアドバイスを受けるサラリーマンは少なくない。
厚生労働省によると、野菜の摂取量は、「１日平均３５０グラム以上」が目標値だとか。
毎日これくらい野菜を食べていれば、病気の予防に役立つ食物繊維や抗酸化ビタミンなどの栄養素が、まんべんなく摂取できるらしい。
だが、実際は男女とも目標まで届いていない。「平成２９年 国民健康・栄養調査」によると、日本人の「野菜摂取量の状況」は、平均２８８・２８グラム。目標値より約６２グラムほど少ない。
男女別の摂取量は、男性は同２９５・４グラム、女性は同２８１・９グラム。目標値より男性は約５５グラム、女性は約６８グラム少ない計算になる。男性は毎日、いまより約２割増しで野菜を食べないと目標に届かないわけ。
「野菜の摂取量が少ない」のは男性より20代と30代の女性
