メインはキクラゲ同様にビタミンDが豊富な鶏卵と合わせました。生キクラゲは手でちぎった方が味が染みます。
もうひと品はキクラゲと同じく、カルシウムが豊富なじゃことの炒めものです。冷蔵庫で3日間くらいは保存が利きますし、お酒のおつまみにもなります。
《材料》
◎生キクラゲ 4、5枚
さっと洗い、石づきを除いたら手で一口大にちぎる(写真)
◎トマト 中2個
皮をむき、芯を除き、横半分に。種を除いて一口大のザク切り
◎卵 3個
カラザを除き、軽くとく
◎ニンニク 1かけ
縦半分に切り、芽を除いて薄切りにスライス
◎ごま油 大さじ2
◎三温糖 大さじ2分の1
◎塩、白コショウ 少々
ようこそ!不老不死レストランへ