【便秘】脂質と食物繊維の不足が拍車をかけて大病を招く

クセになる前に予防しないと大病を招く

「野菜サラダは取っている」という人でも食物繊維不足の便秘が目立つ。

「食物繊維の必要摂取量は成人男性２０グラム、女性１８グラムですが、レタスは１００グラム当たり１．１グラム、トマトは１グラムしか含まれない。レタスのみで必要量をカバーしようとすると４～５玉食べなければなりません。しかも、食物繊維には２種類あって、水溶性と不溶性を２対１の割合で取ることが大切。便秘の改善に役立つのは不溶性ですが、レタスやトマトでは十分に補えないため、プラスアルファで水溶性、不溶性両方を多く含むゴボウや、ナメコなどを取ることも大切です」