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熱に強い納豆菌と弱いナットウキナーゼをおいしく効果的に

納豆の豚肉との天ぷら(左)とたくあんとの和え物/(C)日刊ゲンダイ

◎にんにくみじん切り 小さじ1
◎生姜みじん切り 大さじ1
◎乾燥わかめ 4分の1カップをハサミで5ミリ大に切る
◎醤油 大さじ1
◎片栗粉 大さじ2
◎薄力粉 大さじ1
◎酒 大さじ2
◎卵 半個分
◎白こしょう 少々
◎揚げ油 適宜
◎レモン 適宜

《作り方》 
 すべての材料をボウルでまぜ合わせる(写真)。スプーンで一口大の大きさにすくったら、中温度に熱した揚げ油の中へ。途中、上下を返し、カリッと揚げる。ペーパータオルに取り、油を切ったら、熱いうちにいただく。お好みでレモンを搾って。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも。

■たくあんとの和え物   

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