チンゲンサイは食感の違いを楽しみながら高血圧予防

チンゲン菜の豚バラ肉との酒小鍋仕立て（奥）と、だし浸し（Ｃ）日刊ゲンダイ

▽松田美智子（まつだ・みちこ）女子美術大学非常勤講師、日本雑穀協会理事。ホルトハウス房子に師事。総菜からもてなし料理まで、和洋中のジャンルを超えて、幅広く提案する。自身でもテーブルウエア「自在道具」シリーズをプロデュース。著書に「季節の仕事 」「調味料の効能と料理法」など。