今回はジャガイモとタコの炒め物の他に、ガーリックバターと合わせてバゲットと召し上がっていただきます。アンチョビーは中でもパンやパスタなどの炭水化物と好相性です。
■ジャガイモとタコの炒め物
《材料》
◎メークイン ３００グラム（塩を入れてゆでてから皮をむき、一口大に）
◎オリーブオイル 大さじ２
◎ニンニクみじん切り 小さじ１
◎アンチョビーみじん切り 大さじ１と２分の１（写真）
◎ゆでタコ １７０グラムを一口大に
◎白ワイン 大さじ２
◎塩、白胡椒 少々
◎イタリアンパセリ 粗みじん切りを適宜
《作り方》
ようこそ！不老不死レストランへ
アンチョビーは脳や血管の老化防止に 塩分には気をつけて
