珈琲はクスリだ

<5>正しい飲み方 は「インスタントを1日3杯程度飲む」

健康を考えるなら紙フィルターで

 珈琲には紙フィルターやサイフォンなどさまざまな淹れ方があるが、健康を考えるなら紙フィルターの方がいいかもしれない。

「珈琲豆から直接抽出した方が香りやコクがありますが、それはジテルペンなどの油の成分が入っているからです。ジテルペンは人間の体に良いとはいえないので、健康を考えるなら紙フィルターの方が私は良いと思います」

 また、珈琲は飲めば飲むほど体に良さそうだが、研究で良いとされるのは1日3杯程度で、5杯以上は健康的にプラスかどうかは不明。妊娠している女性は、胎児への影響が明確でないことを考えれば1日2杯程度に抑える方がいいという。(おわり)

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