ハンブルクでの活動中、彼らの食生活はひどいものだった

ジョンの食生活はのちに改善されるが…（Ｃ）ゲッテイ＝共同

■６０年代英国家庭の食卓に問題あり！

　５０年代末のイギリスの家庭では、ベーコン、ソーセージ、卵、ポテトなどが中心で、通常食としてはあまり生野菜類は摂取されていなかったようです。

　ベーコン、ソーセージなどの加工肉を長期間摂取していれば、しだいに肥満やメタボリック症候群のリスクが高まっていきます。

　大腸がんなどへのリスクも高まったかもしれませんが、今から半世紀前の６０年代初頭では、まだその危険性についての詳細は判明していませんでした。

　現在では、アメリカ対がん協会が「大腸がん予防には、赤身肉（レッドミート）や加工肉の摂取を１日８０グラム以内にすべきである」と勧告しています。