“苦い”旬の食材で「肝」の働き補いダイエット効果をアップ

セリ、山菜、タケノコのわさびマヨあえ（提供写真）

　３月を迎え、次第に暖かくなると気になってくるのが、冬の間に蓄えた「ムダ肉」……。薄着の季節に向けてしっかりと体を絞り込むなら、実は今がベストタイミング。春はダイエットに最も成功しやすい季節なのです。

　ダイエットには向き、不向きの季節があります。冬は寒さに耐えるために体が栄養をため込みます。よって、冬のダイエットは痩せにくく、それどころか体に負担をかけることになり逆効果なのです。

　一方、春は新陳代謝がグンとアップする季節。冬の間に蓄積したものをいったんリセットするために、ため込んでいた毒素や余分な脂肪、老廃物を体から追い出そうとするのです。まさに、ダイエットには最高のタイミング！　

　この願ってもない時季にダイエットの効果を上げるポイントは、解毒をつかさどる臓器「肝」の働きをサポートしながら、デトックス効果のある食材を取り入れること。ムリなく効率的にムダ肉をそぎ落とすことができます。また、この時季にきちんとデトックスしておくことは、季節の変わり目のトラブルを防ぐためにも効果的です。春は気温の上昇とともに、体内のエネルギーも高まります。体のバランスが崩れ、頭痛、目まい、のぼせ、肌荒れ、吹き出もの、イライラといった不調を引き起こしやすいのです。デトックス食材を取り入れることで、春の体調維持にも大いに役立ちます。

　おすすめは、春に旬を迎える「苦味のある食材」です。解毒作用を活発にする「天然のデトックスフード」といえます。

　セリは解毒作用を活発にして老廃物を追い出すとともに、体の余分な熱を取りイライラを静めたり、目の充血にも役立ちます。菜の花は解毒はもちろん炎症を鎮める効果も高いので、湿疹や吹き出ものといったトラブルに効果大。フキはデトックス効果に加えて、胃の調子を整えたり、美白にも威力を発揮します。

　ワラビ、こごみ、フキノトウ、タラの芽、ゼンマイなどの山菜類も、解毒を促し、老廃物を排泄する優れた効果があります。また春の味覚を代表するタケノコも、ぜひ取り入れたい食材です。代謝をアップして、便秘の解消にもよく、さらなるスリム化を応援してくれます。

　ちなみに、春はエクササイズも効果の出やすい季節です。とりわけ朝は最も体の解毒がしっかり行われる時間なので、早起きして朝にエクサエイズすると、効率的にサイズダウンを図れます。

【春ダイエット薬膳レシピ】

セリ、山菜、タケノコのわさびマヨ和え

　春ダイエットの強い味方、セリ、山菜、タケノコでしっかりデトックス＆スムーズにスリム化を目指す薬膳レシピ。わさびマヨネーズのピリッとした風味がほろ苦い野菜たちにぴったりです。

【材料】２人分
●セリ　３分の１把
●山菜水煮　１００グラム
●タケノコの土佐煮（市販品）　１００グラム
●たれ（マヨネーズ＝大さじ１、めんつゆ＜３倍濃縮＞＝小さじ１、わさび＝適量）

【作り方】
　ボウルに３センチの長さに切ったセリ、山菜水煮、食べやすく切ったタケノコの土佐煮を入れ、混ぜ合わせたたれを加えてあえる。