プロテインがインスリン抵抗性と高血糖を改善 研究で証明

幅広い層にプロテインが受け入れられている

　発表したのは、東北大学未来科学技術共同研究センターの野々垣勝則教授ら。肝臓と小腸で発現しているホルモン様因子であるＦＧＦ２１は、肥満や２型糖尿病の人では血中濃度が増加することが知られていましたが、野々垣教授らは、高脂肪食をマウスに与えると、肥満や糖尿病になる前に、早期からホルモンＦＧＦ２１の血中濃度が増加することを証明しました。

■別の研究では食欲増進ホルモン分泌を抑制

　また、主に腸から分泌されるホルモン、セロトニンを遺伝子工学的に抑制させたマウスでは、肝臓からのＦＧＦ２１の分泌が抑制され血中濃度が低下することも確認。さらに高脂肪食とともにホエイプロテインをマウスに投与すると、セロトニンとＦＧＦ２１の分泌が抑制され、インスリン抵抗性と高血糖が改善されるとの結果でした。つまり、ホエイプロテインは高脂肪食による２型糖尿病の発症を予防することが期待できる。